Práva na vaření piva jsou v Náchodě již po staletí. Doba, kdy se pivo vařilo v měšťanských domech, byla ukončena rozhodnutím vybudovat městský pivovar.
To padlo 30. června 1871 na jednání zastupitelstva města. Výstavba byla zahájena hned v následujícím roce a o dva roky později již náchodští ochutnali pivo z prvního výstavu. Oblíbenost náchodského piva stále stoupala, a tak v letech 1925 až 1930 došlo k rozšíření provozu. Byla postavena nová varna a o sedm let později se na ručních strojích začalo stáčet první lahvové pivo. K dalším velkým rekonstrukcím bylo přikročeno až po II. světové válce.
Dnes je pivovar po rozsáhlých rekonstrukcích a svým vybavením patří technologicky mezi nejmodernější pivovary naší republiky. Byla zrekonstruována varna, postaveny nové ležácké sklepy a skladovací haly. Došlo k instalaci špičkových stáčecích linek na lahvové i sudové pivo. Moderní zařízení umožňuje produkovat pivo klasickou, staletími prověřenou technologií, charakteristickou pro české pivo. Pivo tak splňuje vysoké mezinárodní požadavky na kvalitu a zároveň si zachová svou nezaměnitelnou chuť.